阳山水蜜桃产于中国桃乡无锡阳山镇，乃无锡三绝之一，已有近七十年的栽培历史。它以形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。还没成熟的桃子，表皮是淡青色的，皮上长着许多密密麻麻的细绒毛，中间有一条浅浅的像线一样的“小沟”。这时的桃子吃起来清脆，口感微酸，酸中带甜。成熟的桃子，表皮会变成淡红色，皮上的绒毛变得稀疏，那条“小沟”也越来越深了。这时果肉绵软，入口异常甘甜。

太湖是我国江浙一带养殖珍珠的重要基地之一，产的是淡水珍珠，以“无核”为奇，具有光泽明亮、粒圆饱满、细腻光滑、形佳色美、硬度高、比重大、弹性好、正品率高等优点，它既是珍贵的装饰品，又是贵重的药材，珍珠制品有增进身体机能、促进新陈代谢、强化体质、延缓衰老等功能，在国际市场上享有盛誉,是外贸出口的重要商品。淡水珍珠的人工养殖,早在宋代《文昌杂记》中已有记载。

宜兴紫砂壶名扬天下，起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，已有2400多年的历史。紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。 砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。 茶壶日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。寒冬腊月，注入沸水，茶壶不会因为温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。

无锡有三绝：肉骨头、油面筋、水蜜桃，三绝之一的油面筋的发源时间可以追溯到遥远的清乾隆年间，距今已有230多年历史。起初由尼姑庵的一位师太在机缘巧合中发明出来，当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力脚踩成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸腾的油内煎炸，终成为球形中空的样子。其色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。

烩鳝，是江阴历代名菜中的又一道以黄鳝为原料烹制也来的菜肴.其烹制成菜后，酥香松软，咸甜相隔，口味特别适应江阴人的爱好，且营养丰富，故受到历代江阴人的喜爱，能成为江阴的名菜. 烩鳝的烹制方法是： 取粗壮的活黄鳝两条，用开水烫死，抹去其身上的腻味，并去其头，尾，骨，划成鳝丝，粘上蛋清，待用.将炒锅置于灶上，加入油，用旺火烧热.待油温烧至六成热时，则将鳝丝投入，让其炸黄，然后，倒入漏勺，沥去油. 锅底留油后，复移灶上，将炸黄的鳝丝投入，加入黄酒，酱油，精盐，葱姜末和少许高汤，先用旺火煮之，待泡沫溢出，撇去，则加入白糖或冰糖用小火焖之.待糖化，即可起锅，装盆，食用.烩鳝与其他黄鳝菜相比，有不同的特点：既鲜又香，既酥又软，既咸又甜，口味，口感都比较好. 烩鳝，原本是江阴夏季的时令菜，以小暑前后食用的人为多.其除了能独立地当作菜肴吃外，还能作为盖浇面的浇头使用.江阴历史上的名面――鳝浇面，用的浇头就是烩鳝，故鳝浇面也叫烩鳝面

宜兴近年来积极引导农户发展多种经营，先后通过成立专业协会，建立示范种植基地，培育重点专业户，引进日本、美国等10多个高产优质新品种，草莓种植面积逐年增长，品质和效益得到大幅提升，成为苏南地区有名的“草莓之乡”.去年宜兴草莓销售收入达到5000万元，平均亩产近2000公斤，亩产效益较高超过两万元，种植户人均纯收入达到1.85万元，比该市农民年人均纯收入翻了一番.芳桥镇扶风村农民种植大棚草莓，亩均收入1.2万元，不仅自己走上了致富道路，还带动周边一大批农户发展种植，形成了一个草莓种植专业村

“母油船鸭”是秋冬季节的苏锡名菜.其肉质肥美鲜嫩，酥烂不碎，香味浓郁，风味独特，历来深受人们的欢迎 “母油船鸭”始于无锡地区，是著名的太湖船菜.在百多年前，无锡地区游船较多，船家都在船上煮饭做菜，以供游客食用.江南水乡，河鸭居多，船家将整只鸭子放在陶罐中烹制，原汁原汤，香味浓厚，肉质酥烂肥嫩，受到游客欢迎，人们便称它为“船鸭”.后来苏州地区的厨师又改进制法，将带骨鸭改为出骨鸭，在鸭肚内又填入川冬菜、香葱、肉丝等配料，调料改用苏州著名的母油（从三伏天晒制到秋天的优质酱油，古名“秋油”），这样其滋味更佳，同时取名为“母油船鸭”.这款菜近百年来已成为太湖菜中著名的传统名菜，如今，在苏州、无锡和上海的许多苏锡风味菜馆中都经营此菜

虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成.凡产虾的地区都能加工虾籽.以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多.每年夏秋季节为虾籽加工时期.虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美. 产品质量：虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽.海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳. 营养成分（以食用部分100克的含量计）：水分17.0克，蛋白质44.9，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克 食用方法：一般先用清水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等.比如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下，再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐. 保管方法：用木箱包装为宜，内衬防潮纸，四周放矿子石灰（用布包装），存放在阴凉通风处.用坛子盛装为好，可以防止生虫发霉.如发现生虫，可用1%硫磺熏后再存放

取小箱豆腐三包（块），每包切为四块，放入漏勺滤去水，轻轻滑入七八成热的油锅中，汆至四面金黄捞出，然后把豆腐中心挖空，把拌好的精肉馅心，放在豆腐的空心中间，再把虾仁嵌在肉馅心上面，二进油锅煎煮，取出置于锅内加香蕈、笋片、调料，文火烹煮.起锅时放些芡粉和麻油，整齐地排列在盘中，再撒上一些青豆子，红绿相间，黑白分明，式样美观，香味扑鼻.每块豆腐形似长方形的镜箱盒子，外皮皱软的，呈金黄色，上面虾仁金白色，里面嫩白.一九四三年，迎宾楼菜馆创制，该菜现以中国饭店烹制的较好。

宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶颇具特色.其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉.紫砂陶有壶、杯、瓶、盆等上千个品种，其中紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点.1984年，竹简紫砂茶具在莱比锡国际博览会上赢得金奖.除紫砂陶外，还有被誉为“东方的绿宝石”的宜兴青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工艺美术陶.(无锡)宜兴紫砂陶为地理标志保护产品.宜兴紫砂陶为地理标志证明商标