在甲米

甲米*的海滩就是*早开发的奥南海滩(Ao nang Beach),在这里,有很多可以吃新鲜海鲜的大排挡。每一家的口味和价格都差不多。另外,酒店里也有餐厅,味道和价格也都是不错的。在甲米,尤其要提到的是烤鸡腿和水果飞饼,路边小摊子上就有卖的,味道都不错。甲米镇上的餐厅比起奥南海滩更本地化和大众化些,地道的小炒、烧烤、海鲜和泰国的甜食为主,其中不少餐厅老板还是华人后裔。

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TOP 1 大虎虾
主要原料是大虎虾,配料是青红椒,姜丝,绍酒,盐糖等。将大虎虾洗净倒入热油锅中炸至八成熟,,葱姜蒜泥炒香加入大虎虾炒香,慢火焖小会入味即可。 鲜香美味,肉质鲜美。营养丰富,老少皆宜,可保护心血管系统,滋阴补阳,防止骨质疏松。
TOP 2 咖喱蟹
来泰国游玩,怎么能错过刚从码头打捞上来就入锅的海蟹呢!新鲜到家的海蟹肉质清甜富有弹性,再加上甜美辛辣的泰式咖喱一起炒,又是美味更上一层。原先泰国人做炒蟹也只是注重去腥保鲜,据说后来因为一次意外的尝试,咖喱成为了完美的辅助。浓郁的泰式咖喱不仅没有掩盖蟹肉本身的鲜美,更使口味丰富而略带甜意,吃了一口简直停不下来!
TOP 3 青木瓜沙拉
青木瓜沙拉是非常适合泰国海岛气候的一道美食,家家户户只要有一个木质小桶搅拌就能轻松简单地做出来。新鲜的青木瓜切成丝,撒上虾米、爆香的花生、西红柿、鱼露、青豆,再加以鲜榨的柠檬汁、辣椒、糖、蒜调味,酸甜香辣的口味清爽又不显平淡,是平民美食中数一数二不可多得的美味!
4. 芒果糯米饭
泰国的水果也是非常有名的,适宜的热带气候催生了热带水果的甜美,芒果就是其一。于是。将水果融入菜肴之中也变得理所当然。椰浆、新鲜软滑的芒果、蒸软的糯米,三种类别的香甜,其之间的相性非常的合。冷藏之后风味更佳,像极了甜点一样的主食饭菜。
5. 菠萝炒饭
菠萝炒饭可以算是泰国菜的经典了,在甲米当然也是随处可见。菠萝半个填上米饭,拌着甜甜的红椒黄椒、洋葱、虾仁、鱿鱼、青豆、玉米,食材多多让人觉得一本满足!水果、海鲜和米饭的搭配总是能够互取所长、互补所短,味道也是海鲜的鲜美中渗透着菠萝的甜味,咸咸甜甜的味道不知抓住了多少人的心~
6. 炝炒空心菜
将鲜绿的空心菜切成小段,配上红椒、蒜、葱,就那么简简单单入锅一炒便成。这道看似放之四海皆家常的绿叶空心菜,一改泰国风味的又甜又辣,清爽可口非常适合用来做一餐的收尾或者铺垫。怕辣的人也是不用担心没有合适的餐点啦,同种类型的炝炒芥蓝也是一样适口哦!
7. 泰式炒面
炒面是所有打着泰式招牌的小吃摊的必出美味菜肴。以泰国干米、新鲜的虾子和鱼酱为主料的泰式炒面可做成海鲜风味,或者换成猪肉、鸡肉,都很好吃。卷心菜、胡萝卜、豆腐干等辅助食材在本身的完美相性之下又避免了炒面的口感单一,真是不可多得的一道家常选择。
8. 香蕉蛋饼
这种在当地被称为Roti的圆扁形煎饼,很类似于印度煎饼,也和中国的葱油饼有些像。但是不同的是,饼内放着大量的水果果肉。香软的蛋饼外皮酥脆,而内里的香蕉则是软嫩幼滑,淋上炼乳或是巧克力酱就可以享用了。做水果饼的小吃车大街小巷都能遇到,除了香蕉还有菠萝、哈密瓜等可以选择,当然最受欢迎的还是香蕉啦!
9. 冬阴功
冬阴功这三个字其实是音译的,将泰语直译的话应该是酸辣虾汤,是一道大小餐馆、寻常人家都会常做的一道汤。这道汤将各种辛香料先煲出味道,再加入虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁一起炖煮,激辣的味道配上咖喱的香气,又开胃又饱足,可以说是当之不愧的泰国美食代表。
10. 泰南咖喱鱼
泰国人喜欢吃咖喱,在泰国几乎可以看到很多菜品加了咖喱,甲米也一样,这里的咖喱鱼口味比别处更辣,产自于甲米海域的新鲜的鱼洗净后加上辣椒、大蒜、红葱、姜等香辛料,用芭蕉叶裹起来,蒸熟后就可以吃了。
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