“孔塘烟”倒真正是孔塘出产的.从连州城往东走十余公里，有一盆地，里头有石有树，有数百公顷红色石灰土，细细的泉流从石缝间叮咚冒出，灌溉着几弯水田.五个村子零零落落散布在盆地中，这地方，平日缺水；一场暴雨，滂沱数日，却又积水如塘.慢慢，水复从石缝石孔中漏走，故名“孔塘”.     不知从什么时候起，孔塘人开始种制黄烟叶，世代相传.孔塘烟以醇香、油润扬名.旧时，1.25千克或1.5千克孔塘烟，可换稻谷一担.据说，孔塘烟在清代还曾被列为贡品.早先，有个花名叫“马牯顺”的孔塘人，在连州城里边吹笛子边卖烟叶，自夸其祖公留下“烟墩”一丘，种出的是较为正宗的孔塘烟叶.其实，孔塘盆地皆可种出上好的孔塘烟叶.孔塘人有着祖传的种、制烟技术，种烟求质不求量，一株收干烟叶50克.旧时，孔塘人用木刻印章在生长着的烟叶上盖上“孔塘”或“正宗孔塘”字样，晒制后，干烟叶字迹犹在，以此防盗防冒牌.孔塘人极少上市卖烟，因为有主顾上门定购.因此，市场上“孔塘烟”常有假，对于冒牌者，孔塘人讥之为“孔塘边”

清新冰糖桔，广东省清新县特产柑桔.该因果味清甜、柔嫩、多汁、化.渣、无核少核，吃后齿颊留香，回味无穷而名闻遐迩，远销至上海、天津、哈尔滨、兰州、陕西、南京、杭州、苏州、无锡等省市.2008年，经国家质检总局审核，决定对清新冰糖桔实施国家地理标志产品保护..

  连州根雕艺术孕育于层峦叠嶂的大山之中.地质学家考证：连州处于大地构造复杂的边缘，褶皱厉害，断裂极多.此地，簸箕山、大东山、大龙山、静福山、大雾山连成一体，构成1500平方公里的广袤山区.这便是连州根雕艺术的天然温床.     都说根雕七分源于天然.连州奇山秀水间生长的树根，活脱就是一件件极具神韵的艺术晶.扎根岩层的树根，或雄奇，或遒劲，或精巧，或粗犷，因势象形，各具情态，掘出地面便是一件不假矫饰的艺术佳作

南冲沙田柚是南冲镇特产水果之一，单果重1.5-2公斤，其果大美观，品质优良，肉质均匀，口感爽极，营养丰富，常食沙田柚有健胃、清热解毒、润肺、化痰止咳等功效.被称为营养保健食品，深受国内外消费者喜爱，素有“天然水果罐头”之美称.南冲镇地处清新县西北部，毗邻广宁，是有名的水果之乡.具有发展沙由柚生产的得天独厚的优异生态条件.土层深厚肥沃，属中亚热带季风气候，具有冬短夏长，春秋过渡快特点，很适合沙田柚生长.加上南冲独特的小气候，昼夜温差大，有利于沙田柚营养物质积累.经省果树所有关专家鉴定，南冲沙田柚在同类产品中属特级优质品种

游客到连州旅游都喜欢购买土特产黄精.广东的黄精主要产于连州市.黄精具有补气养血、祛风退湿的功效，经常服食可益寿养颜，为家庭的保健佳品. 黄精俗名“山姜”，古称“黄芝”，意为像灵芝一样是“灵丹妙药”.黄精又谓“救荒草”，其典出唐代.文学家刘禹锡任连州刺史时，爱吃黄精，他说：“黄精甘美易食，凶年可与老少代粮.”从此，黄精便又叫“救荒草”.黄精还有一个雅号叫“仙人粮”.传说古时候有位姑娘因父母逼婚，愤然离家出走.几年后，乡亲们上山砍柴碰见她，欲劝她归家，但她婉言拒绝，旋即跨崖越岭，步态轻盈，好像仙女凌空而去.后来，人们发现她栖身的岩洞储备的食粮原来是黄精. 现在，连州的黄精年产量为25吨，经九蒸九晒制成成品.近几年，黄精制品纷纷开发成功.而今，黄精糯米酒成了游客争购以馈赠亲友的佳品了

连州刺绣源远流长.民间习俗，一个女子闺中必备的基本功包括纺织、缝纫、刺绣.她们自幼学刺绣，从简单的十字花、莲藕花开始，渐渐将花鸟虫鱼、山水人物——练习得熟透，直到会在自家上山割茅草穿的布鞋鞋帮上绣花，在娃娃鞋头剪贴猫公耳、眼、鼻；在衣襟、围裙、布袋上刺上一朵朵娇艳的花朵，一片片青翠的绿叶，一只只憨态可掬的动物，才算是学成了，有资格出嫁. 冬日，大姑娘小媳妇在一起挑花，为得是穿上漂亮的新装过新年.一件件应节的刺绣出来了，红、黄、绿、白等丝线交织的花卉禽兽图案虚实相生，聚散相宜，于简单的重复、对称中体现出古朴、美观、典雅的风格.渐渐，连州刺绣成了一个行业.当绸缎、金银线、珠链等高档材料进入刺绣行业后，这古朴的技艺终于登堂入室，与艺术结缘.一袭红旗袍，上绣鸳鸯戏水，彩蝶恋花，倍添东方新娘的娇羞俏丽；古拙、典雅的黑绸旗袍上松、柏、梅、鹿，令女寿星精神矍铄，光彩照人，连州刺绣艺人还成功地挽救了广东濒临绝迹的金银绣技艺，使之焕发出骄人的光彩.刺绣工艺中，金银绣比较考人，滑溜溜的绸布上，先放金银线，中层放棉花，下面还得加上绒线.绣女们针针用心，丝丝留意.她们进行的是艺术创造，从某种意义上说，她们都是刺绣艺术家. 连州珠绣旗袍，绒绣西班牙披巾，线绒手袋，金银彩绣靠垫、日本和服腰带等，都是出口创汇的省优产品，深得人们的喜爱

阳山鸡产区阳山县是全省较大的生态公益林县，农业资源十分丰富，地或辽阔，气候平和，阳山鸡就是充分利用该县山区良好的自然环境发展山地养殖，阳山鸡因主产于广东省阳山县的江英、小江、青莲等地而得名.共有两种类型：一种是以黎埠镇为代表的平原型；另一种是以江英镇为代表的山区型.前者属小型鸡种，后者属中型鸡种.饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主，故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆，久嚼不腻、风味独特，是酒楼宴会的菜肴和送礼佳品

白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡，宰杀后吊干水，整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，取出即放入清净的冰水中，冷却后斩件上碟，以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食.此法胜在保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱.广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港

淮山是阳山县名、优、特农产品之一,品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀,表皮黄褐色,肉质洁白,单个重1.5-3公斤,营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效.近年来,阳山县充分利用沿河两岸冲积平原肥沃、疏松、透气性好的沙质壤土,丘陵山区昼夜温差大等得天独厚的自然环境,规模化发展淮山生产.2009年,全县淮山种植面积2万多亩,总产量近4万吨,总产值达1.6亿元.产品不仅销往珠三角,且出口港澳台地区,成为广东省较大的淮山生产基地

灵芝（野生灵芝），有“仙草”、“瑞草”之称，是阳山土特产之一，一般在五、六月份有采.东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”.李时珍的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平、无毒，益心气，活血，入血充血，肋心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃. 据实践证明：灵芝对治疗心脏病、慢性气管炎、癌症等有很大的疗效，但，用灵芝美容其效果也极佳.洗灵芝时，不要用力擦拭，其实灵芝表面上那层粉就是苞仔粉，是灵芝较为有价值的成份，千万不要认为其脏而丢弃，洗好后放入鸡肉、猪骨等的炖盅中炖两个小时，女士睡前喝上一杯，远远胜过高价买来的养颜排毒胶囊