淮山是阳山县名、优、特农产品之一,品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀,表皮黄褐色,肉质洁白,单个重1.5-3公斤,营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效.近年来,阳山县充分利用沿河两岸冲积平原肥沃、疏松、透气性好的沙质壤土,丘陵山区昼夜温差大等得天独厚的自然环境,规模化发展淮山生产.2009年,全县淮山种植面积2万多亩,总产量近4万吨,总产值达1.6亿元.产品不仅销往珠三角,且出口港澳台地区,成为广东省较大的淮山生产基地
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