在冲绳
冲绳县是日本国内出名的长寿地区，相信跟当地人饮食习惯有关。冲绳靠海，自然海鲜随处可见，并且是现杀现做的，新鲜且味道很不错。冲绳料理则标榜有养生的功效。其中属于“冲绳料理”的菜肴佼佼者包括：岛豆腐 (shima doofu)、海葡萄等。另外，由于美军长期驻在冲绳，使得冲绳的日常饮食还具有美国化倾向，汉堡包、吐司等食物很常见。
在冲绳
TOP 1
冲绳荞麦面
冲绳特色的荞麦面不用荞麦面粉制成，而是用面粉做。带着当地人怀念的“妈妈的味道”，在冲绳方言中也成了“外婆的味道”。最常见的搭配是软嫩五花肉的冲绳荞麦面，和排骨荞麦面，此外，还有不少面店推出了个性化的独创口味。
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TOP 2
冲绳红烧肉
这是非常能够代表冲绳的食物之一，它是用慢火精煮而成，充分的分离脂肪，吃起来一点都不会腻，是比看上去还要健康很多的食物。味道也十分香。
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TOP 3
泡盛酒
泡盛是琉球群岛特产的一种烈性饮料。泡盛由大米制成，有点类似于烧酒的做法，是蒸馏而得的。典型的泡盛为60标准酒精度（30%酒精），出口到外地（包括出售到日本本土）则减为50度（25%酒精）。部分泡盛（如著名的花酒）为120度（60%酒精），并且容易着火。琉球人通常将泡盛置于水中或冰中饮用。
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4. 清炒苦瓜
苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等特色小食可是冲绳人的最爱。当地人最喜欢用苦瓜炒蛋或炒猪肉，浓浓的肉味会把苦瓜的苦涩味稍微盖过，吃不惯苦的可以试试。而且，在冲绳县那霸市平和通商店街内有间名为Jef的美式快餐店，那里有自创的苦瓜汉堡（Go-ya Burger），用苦瓜煎蛋代替免治牛肉，有特色又没有苦涩味，游览那霸时千万不要错过。
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5. 毒蛇料理
在冲绳饭店看到的海蛇，体长有1米左右，黑色的蛇皮柔软细嫩，不过牙里藏有剧毒。这种蛇肉特别滋养人，是冲绳人招待贵客的菜品。
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6. 雪盐雪糕
雪盐是只有在冲绳才有的特产，所以雪盐雪糕的受欢迎程度可想而知。它是在正常的冰淇淋上，可以自行添加喜欢的口味的作料，既让你品尝到美味的夏季冷饮，也可以让你体会到DIY美食的乐趣。
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7. 海鲜
靠海吃海，这是自古不变的真理。厦门的海鲜种类很多，做法也不同。吃海鲜有很多选择，从临海的海鲜大排档，到市中心的豪华海鲜酒楼。如果是在环岛路的一些海鲜烧烤拍档，还可以在海边儿，等待渔民把渔网拉上来时，自己拿个容器去挑选新鲜的海产。
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8. 冲绳豆腐
冲绳豆腐以岛豆腐和地豆豆腐(花生豆腐jiimami doofu)最为有名。岛豆腐 (岛の豆腐shima doofu)，作为冲绳特产，跟日本本土一般的木棉豆腐大大不同。岛豆腐比较硬，用来炒也不会容易碎烂，比一般豆腐的蛋白质高出一倍，有益健康。还有一种蓝子鱼豆腐，把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起，味道显得清淡咸香，是喝啤酒时绝好的下酒菜。
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9. 豚骨拉面
猪肉在冲绳被叫做“豚肉”是这里的特色食物之一，冲绳的豚骨拉面，汤是用柴鱼和银鱼熬的汤，带着猪软骨的大块排骨也是炖了很久后，洗去多余的油脂才可以被放到这碗面上的，肉入口即化。
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10. 石垣牛肉
冲绳石垣牛生产于冲绳县石垣岛和八重山郡，是满足一定条件的黑毛和种牛肉，是一种高级牛肉。石垣牛肉虽不像神户牛肉那么驰名，但名气同样不小，同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉，就是石垣那里产的小牛，送到神户去养大的。石垣牛肉价格不菲，200G的牛排因部位不同从4800日元到15000多日元的价位都有。