在厦门
厦门不仅仅是文艺青年的聚集地，也是吃货们的天堂。当小清新们在鼓浪屿上的特色店里饮茶拍照发朋友圈的时候，吃货们正忙着从一个店铺吃到下一个店铺，嘴里吃着，手里拿着，根本停不下来，大有吃遍厦门的霸气。 各种各样的美食甜品，浓郁的花生汤，清甜的烧仙草，美味的沙茶面，着实是小清新十足。但是转身，巷尾的烧烤摊异常火爆，诱人的烧肉粽让你胃口大开，还有爽辣刺激的土笋冻，馅料丰富的春卷…都是实实在在的厦门印象。
在厦门
TOP 1
土笋冻
土笋冻应该算是厦门一带特有的路边小吃了，其他地方还真没怎么见过。初到厦门的人对这种正体不明的小吃都不敢轻易下口，听说主原料是虫子后，更是敬而远之。但土笋冻还是很受妹子们的追捧，因为据说含有丰富的胶原蛋白。其实配上黄瓜、辣椒丝、海蜇、酱油醋等配料后，虫子什么的也就吃不出来了。
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TOP 2
花生汤
花生汤是厦门人吃早餐时很喜欢喝的甜汤，看起来很简单的一碗汤，做法却非常讲究，要先将花生用开水浸泡后去皮，然后加水放到砂锅里慢慢熬，等到花生熟了以后再放糖，就这样一直熬到花生烂透为止。这样，你在喝的时候会发现，花生仁就这么刚刚好的酥烂不碎，入口就化了。早上喝上一碗花生汤，简直不能更清甜爽口，滋补润肺了。
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TOP 3
海蛎煎
当年台剧还红火的时候，经常看到灰姑娘女主带着多金男主去体验平民生活，然后就会带他去吃蚵仔煎，然后总裁男主就会各种嫌弃这种平民食物。台妹们爱吃的蚵仔煎其实就是厦门随处可见的海蛎煎，说法不同而已。新鲜的海蛎加上鸡蛋、韭菜，油煎后摊成一盘，再撒上一点辣椒酱，那口感，外皮的香脆加上内里的鲜滑让人欲罢不能。
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4. 沙茶面
其实对于外地人来说，沙茶面吃吃感觉就是面条加了花生酱，但厦门人会说，那是你们不懂沙茶面。沙茶面的精髓在于沙茶酱，而后再用沙茶酱来制作汤头，面汤做的好的沙茶面那才叫好的沙茶面。沙茶面可加配料非常多，当你不知道加什么好的时候，跟着厦门人点就行啦。
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5. 原巷口鱼丸
原巷口鱼丸闽南特色的厦门小吃之一。
至尊鲨鱼丸选料讲究，首先把新鲜鲨鱼去皮、脱骨，再经反复捶、打、揉、捏、挤压等工序后成型。鲨鱼丸外形色泽乳白光亮、有光泽；口感细腻、滑嫩；加上精心熬制的骨头汤，是一款平凡而不简单的美食。
原巷口鱼丸店(龙头路店)：厦门思明区龙头路62号(近工商银行)
电话：0592-2064982
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6. 南普陀素菜
南普陀素菜可谓是素菜的翘楚，不会因为是纯素而不追求色香味形，南普陀素菜有40多种菜品，有米有面，有豆制品、蘑菇、木耳以及各种蔬菜，色彩造型赏心悦目，口味清淡可口，菜名讲究。
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7. 白灼章鱼
厦门临海，海鲜自然很丰富，吃海鲜的方法也是花样百出，其中白灼章鱼是一道非常美味的菜肴，新鲜的章鱼是不可缺少的原料，冷冻的就逊色多了。活章鱼下锅反复焯水三次，起锅后装盘，配上黄瓜丝和腌萝卜，爽滑鲜脆。
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8. 鸭肉粥
肉跟粥一起的搭配已经不算是罕见了，但是厦门的鸭肉粥肯定会让你眼前一亮，因为味道的确很特别。
稀稠有度的粥底里面混早着喷香的鸭肉，喝一口，有粥有肉，味道鲜美，还有鸭肠、鸭心等可以随意添加，不过人们倾向的的还是油条，掰成小块泡进粥里，跟油条与豆浆的搭配，究竟谁更胜一筹？
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9. 烧仙草
烧仙草其实也叫做仙草冻，之所以叫仙草，是因为原料取于一种叫做仙草的汁液，夏天来了，一碗冰冰凉凉仙草冻下去，五脏六腑的闷热血气就这么消失的一干二净，而且吃多少都不会胖哦。
除了仙草冻以外，烧仙草里面再放上红豆、花生、芋圆和蒸煮。然后加入清甜的蜂蜜或者是醇香的奶茶，网红畅销饮品就诞生了。
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10. 芋包
芋包据说是老一辈厦门人过年必吃的，应该也算是小甜点吧。在厦门逛街逛累了可以买来几个尝尝，边走边吃，早上也可以当早茶吃。芋包是将槟榔芋捣成生芋泥后加上猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠后放进蒸笼里蒸炊而成的，也是刚出炉时更好吃，搭配上沙茶酱就更完美了，沙茶酱简直就是厦门各种小吃的标配。
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