在河北区
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TOP 1
春饼炸河虾
春饼炸河虾这道菜是春夏季天津人的喜爱。河虾高蛋白低脂肪，营养丰富，且肉质松软，易消化，含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。炸制后的河虾用薄薄的春饼包裹，外软内酥，一口咬下，口感绝佳。
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TOP 2
醋溜苜蓿
醋溜苜蓿是道传统的家常菜，也考验大厨的功力。食材选用优质鲜肉和东北野生木耳，特殊的烹饪技法使得肉质鲜嫩，较大保留了食材的营养。这道菜香气浓郁，酸甜可口，受到很多食客的称赞。
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TOP 3
嘎巴菜
嘎巴菜又名“锅巴菜”，是天津地区流传较广，深受百姓喜爱的小吃，该品凭严格的纯天然选料，精湛的十四道生产工序，特别是“大小卤”工艺等三项绝活，使其风味别具特色，远近闻名，深受消费者喜爱。天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。
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4. 罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼是天津传统当家名菜，活鱼下锅炸制迅速定型，鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，口感大酸大甜。上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热鱼吸热汁，热气蒸腾，香味四溢，吱吱声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。津菜名厨以传统技法烹制，对油温、火候的处理已到炉火纯青之境，罾蹦鲤鱼口味也十分纯正 。
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5. 老爆三
老爆三是天津四大家常菜之一，对用油、用火的功夫要求甚高，只有经验丰富的大厨方可驾驭。当地的厨师一般采用传统做法，不放任何辅料，大火快速爆炒，勾入薄芡出勺，体现出多年的经验与手艺。做出来的老爆三色泽红亮，蒜香味浓，是天津传统正宗口味。
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