关怀版
美食攻略
我的
导航
首页
目的地
出境游
国内游
周边游
跟团游
自助游
邮轮
自驾游
景点门票
签证
酒店
机票
火车票
汽车票
定制游
当地玩乐
点击拨打客服电话
立即下载APP
方便快捷,优惠多!
取消
热门搜索
更多热门目的地
历史搜索
清除历史
在焦作
焦作饮食以面食为主,主菜系为豫菜。汤面为其一大特色,大街小巷较为常见的是胡辣汤,味美汤鲜的胡辣汤不失为早餐的*。另外,怀庆府的驴肉、五里源的松花蛋和武陟油茶等味道都非常赞,是当地有名的土特产。
查看全部6家餐馆
TOP
1
闹汤驴肉
闹汤驴肉,焦作传统美食,历史悠久。 驴肉,清蒸切片待用。闹汤,精心熬制的高汤加上驴蛋白、椒盐与少许淀粉,香味扑鼻的闹汤就做好了。吃的时候,夹一片鲜嫩的驴肉,沾上一点闹汤,人间美味,神仙嫉妒。 营养价值:驴肉性温,具有补气养血、养精壮阳、滋阴补肾和利肺等多种功能,尤其在止烦、安神、清脑上有独特效果。 闹汤驴肉好去处:河南老字号老师傅闹汤驴肉。
推荐1家餐馆
TOP
2
许良扯面
河南焦作特色美食,面看上去跟宽面条差不多,制作过程稍有区别。 面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用。 炒猪肉、香菇、冬笋、豆芽等,可根据个人喜好加料。 水烧开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出。 煮熟的面皮,浇上猪肉、香菇等做成的配菜,拌均匀,美味可口的许良扯面就做好了。
推荐1家餐馆
TOP
3
翠皮里脊
食材:西瓜皮、里脊肉、红椒、蛋清、淀粉、料酒、油、盐 将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下辣椒丝、入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。 口感风味:西瓜皮和猪肉的混搭,荤素搭配,瓜皮的清香让人胃口大开。
推荐1家餐馆
4.
咸鱼蒸茄子
原料:咸鱼、茄子、葱、辣椒、姜、蒜、油、盐 制作过程:咸鱼要先浸泡一下,切成块,茄子切成大块,放在一起,淋上油,切碎的辣椒、葱末、蒜泥、姜丝,放适量盐、油,放在锅上蒸。
推荐1家餐馆
5.
胡辣汤
胡辣汤有名糊辣汤,起源于河南,目前是河南及北方的省份比较喜爱的小吃之一。汤味浓郁,汤汁粘稠,味浓香辣,十分利于促进食欲。 主料:胡椒,辣椒, 熟羊(牛)肉,羊骨高汤,面筋,面粉,粉条,粉芡。 配料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。 将粉条和羊(牛)肉放入高汤锅里炖,同时加入面筋等辅料,带八成熟后勾入粉芡勾兑并搅拌。然后兑入姜、精盐、味精、酱油、香油等适量, 撒上点小葱等点缀其中,一锅色香味俱浓的糊辣汤就完成了。
推荐1家餐馆
6.
烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,种类丰富。相传烩面是起源于唐太宗李世民登基前落难于农院时吃到的面条。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 贴士:不要加酱油和醋,不然味道会大打折扣。
推荐1家餐馆
7.
博爱浆面条
河南传统美食小吃。 浆面条的原料和配料与普通的煮面条差不多,颇具特色的一道流程是面条是用做豆腐时挤出的豆汤当老汤,豆汤煮开后,把面条下进去煮,然后捞出来,拌调料,还可以根据个人喜好加入肉片、蔬菜等。 特色:因为用豆汤煮,所以面条很白 口感风味:酸辣可口
推荐1家餐馆
8.
三烹
原料:莲藕、白醋、白糖、油、辣椒、姜 第一烹:白水烧开后,放入醋和白糖,然后把莲藕片放进去,煮熟。倒出。 第二烹:热油炸莲藕片,藕片金黄后,出锅。 第三烹:热油放进辣椒,放入白糖,再放适量清水,白糖熬成浆,放入姜丝和辣椒丝,放进藕片,翻炒几下,出锅。 口感风味:酸甜辣可口
推荐1家餐馆
9.
老妈茄子
食材:茄子、鸡蛋、面粉、辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、盐 做法:茄子切成两片,蘸全蛋液和面粉后下油锅半煎炸至茄子外酥里嫩,盛出来。 油锅爆香红辣椒小段,猪肉切成丁,葱花,姜末,蒜末,加入辣酱,淋点酱油。 爆出香味后加入青椒小丁,翻炒过后加入开水适量,炜煮片刻,加适量芡水,到入锅中并搅拌,等汤变粘稠了,然后浇在茄条上。一道美味可口的老妈茄子就做好了。 口感风味:鲜辣可口下饭
推荐1家餐馆
10.
南庄混浆绿豆凉粉
美食品尝地点:孟州市南庄镇主街上 特点:与别处凉粉的区别在于浑浆凉粉色绿、味香 口感风味:清凉爽口,口感润滑 营养功效:清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除涨气
正在加载...