南京香肚是南京著名特产之一，老南京俗呼之为“小肚”。它的主要材料是鲜猪肉。肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼，是现在百姓日常生活中的佐食佳品。
南京香肚
南京香肚
南京香肚是南京著名特产之一，老南京俗呼之为“小肚”。它的主要材料是鲜猪肉。肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼，是现在百姓日常生活中的佐食佳品。
