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盐水鸭（桂花鸭）

盐水鸭又名桂花鸭，自古以来就是南京远近驰名的美食。之所叫桂花鸭，是因为每年桂花盛开的季节也就是中秋前后鸭肉口味较好。此时制成的盐水鸭肉嫩皮滑，鲜美诱人，是南京当地人家中超爱吃的美食，外地游客也都会带上一两只。

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