雨花茶是南京人饮用较多的茶，是中国名茶之一。雨花茶产自南京雨花台一带，雨花台山峦起伏，空气湿润，适合雨花茶茶树的生长。其形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。颇受全国人民的垂青。