在东安县
山口铺油豆腐是东安古镇山口铺百年名产，当地特殊的井水和自产的黄豆制成的豆腐，然后再用当地产的茶油炸成，故山口铺油豆腐确实与众不同。
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鲜辣交融鱼头王
鱼是湘菜的重要组成部分，东安县有无鱼不成宴的说法，在湖南乡土传统的筵席上，鱼总是压轴菜。 鲜辣交融鱼头王采用洞庭湖天然生长的鳙鱼，以其大且富含胶质，脑满肉肥，加上地道的剁辣椒，再配上黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉、秘制香油、姜片、红葱等配料，猛火蒸制约30分钟，色香味俱佳的“洞庭鱼头王”即烹制好。鱼头王辣中带香，吃时加上一盘面条蘸着那些汤汁来吃，既有鱼头的鲜美，又带湘菜的香辣，面条软软绵绵，美味可口，一定会让你回味无穷。
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东安土鸡
东安土鸡是湖南传统名菜。它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成。此菜源于湖南省东安县，原名醋鸡。据传，早在唐玄宗开元年间，东安人就开始制作醋鸡。东安鸡色泽素雅，鸡肉细嫩，咸鲜香中微带酸辣，是当地的特色美食，十分值得一尝。
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永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜，永州血鸭分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点，是东安县的特色美食。
4. 口味虾
口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。口味虾色泽红亮，香辣鲜浓，深受东安县人的喜爱，是夏季夜宵必不可少的特色美食。