鲜辣交融鱼头王

Xian La Jiao Rong Yu Tou Wang

鱼是湘菜的重要组成部分，东安县有无鱼不成宴的说法，在湖南乡土传统的筵席上，鱼总是压轴菜。鲜辣交融鱼头王采用洞庭湖天然生长的鳙鱼，以其大且富含胶质，脑满肉肥，加上地道的剁辣椒，再配上黄辣椒、红辣椒、浏阳豆豉、秘制香油、姜片、红葱等配料，猛火蒸制约30分钟，色香味俱佳的“洞庭鱼头王”即烹制好。鱼头王辣中带香，吃时加上一盘面条蘸着那些汤汁来吃，既有鱼头的鲜美，又带湘菜的香辣，面条软软绵绵，美味可口，一定会让你回味无穷。