东安土鸡
Dong An Tu Ji
东安土鸡是湖南传统名菜。它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成。此菜源于湖南省东安县，原名醋鸡。据传，早在唐玄宗开元年间，东安人就开始制作醋鸡。东安鸡色泽素雅，鸡肉细嫩，咸鲜香中微带酸辣，是当地的特色美食，十分值得一尝。
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