鸡蛋在有的地方别称鸡子，所以说白了，鸡子馃其实就是鸡蛋饼罢了，从做法上看，与我们熟知的鸡蛋灌饼非常相似。在金华，随处都能看见这种小吃，其中以兰溪的鸡子馃较为美味。可不要小看这种随处可见的食物，它传承了这么多年，味道精益求精，已经成了金华人生活中不可或缺的一部分。如果哪顿夜宵没了它，睡都睡不安稳呢！

浦江当地的特产之一，每逢元宵佳节或者到浦江来的宾客，当地的人们都会拿出浦江麦饼来招待。栖居浦江城里后会发现浦江麦饼已成为这里闻名遐迩的传统美食，而浦江也成为众所周知的“麦饼之乡”。浦江麦饼有个很大的特点就是皮薄，个大，味香，入口馅香味鲜，但是却肥而不腻。 做法： 料揉成球状 直径大概在5厘米左右，馅做好后，再揉块面团，分成一小块 把馅料裹进面团里。在桌子上撒点面粉 再把第2步做好的馅料用手均匀的拍成饼状，然后下油锅 先把油倒在碗上，然后用调羹乘一勺沿着锅壁均匀倒下去 在把做好的麦饼摊平放在手里再贴到锅上,一面看上去有点硬以后，再翻个面，再倒一勺油，等这一面也有点硬以后 再翻转几次就好了。

采用东阳乡间家养本鸡，炖时与金华“两头乌”猪的肉排同入瓦罐中，只放老姜和沉缸老酒，加山泉水经8个钟头炖制而成。如此，鸡肉方能不柴不老，吃口鲜嫩。奇的是，鸡汤经长时间炖制却清澈见底，且呈金色。其实，鸡肉的精髓已全数融入这罐汤中，喝上一口，味道极鲜而有异香，回味醇厚。 你可以在这里吃到。

油炸臭干是金华街头受大众喜爱又称便当的方便小吃。臭干，即臭豆腐干，它说是臭，吃起来奇香，而所用馒头为金华大酵馒头，系用糯米加酒糟制酵和面制成，膨松多泡空，是金华特有的传统面食。油炸臭干夹馒头鲜美可口，现炸现吃，风味别致。街边小摊位、夜市小吃摊常有这道美食。

一提到兔头，所有首先想到的肯定是四川的麻辣兔头。但是，金华也有很好吃的兔头煲哦！金华人这两年食性变得有些快，从火腿迷上了兔头这种几块钱一个的小玩意儿，吃不到的感觉那叫一个心塞手痒，恨不得立刻买一堆回来啃。作为大排档的常客，金华兔头煲味道咸鲜，好吃不打折，配上啤酒吃起来更是爽快。

颜色火红，形似眼瞳，因而拥有“火瞳”之称的金华火腿，一向是金华的门面。正宗的金华火腿有一股特殊的香气，这股香气是火腿表面白色的霉菌引出的，只有自然成熟的火腿才会拥有。要注意的是，火腿属于配菜，以汤羹为佳，做成火腿海参羹、火腿白菜汤等等都很不错。火腿并不是单纯的咸味，因此烹饪时一般忌用酱油、醋、胡椒等香料，这样更能突出火腿本身的美味。

在金华，酥饼和肉麦饼是平民美食的代表。永康肉麦饼作为其中的佼佼者，一直以来都深受好评。肉麦饼外形并不起眼，粗糙而平凡，但是一旦尝过，你会立刻被这种“普通”的食物俘虏。正所谓人不可貌相，饼也不可貌相。肉麦饼的馅料丰富厚实，汤汁香浓，饼皮油滑酥香，一口咬下去幸福感爆棚，深深的满足感直接淹没了你。

地瓜糖做法简单，用料简单，吃法简单，对于懒人来说再幸福不过了。把处理好的地瓜条炸熟后放糖，再放入微波炉转个4分钟，然后撒上芝麻就完事儿了，私以为比番茄炒蛋要简单吧！没有熟透的地瓜吃下去会造成尴尬事件哦你懂的。吃地瓜糖的时候建议配上咸菜，因为含糖量过高会造成“烧心”之感。午餐时分吃地瓜糖十分合适了，下午明媚的阳光非常有利于身体对地瓜糖的钙质吸收哦！

撇去现代机械化生产的豆腐皮不谈，金华传统的豆腐皮制作手艺做出的豆腐皮是无可比拟的。金华豆腐皮以浦江出产的豆腐皮较为出彩，一向以色如玉、薄如纸、腻如脂著称。豆腐皮的吃法多种多样、不拘一格，做成菜肴或者是火锅的配菜都很受欢迎，容易入味的同时还很有嚼劲，是江浙地区经常食用的一种食材。

择子豆腐，顾名思义是一种用择子制作的豆腐。与我们一般熟悉的由黄豆制作的豆腐不同，择子是一种野果，将择子粉处理后冷开水浸泡后，制作成形的择子豆腐呈栗黄色，质感光滑，是消夏圣品。吃的时候将择子豆腐切成小块，爱酸甜口味的放些糖和醋，爱麻辣口味的撒一些辣椒什么的，滋味都很足，在嘴里凉兮兮滑溜溜的，暑气很容易就消解了。