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金华火腿
Jinhua ham
颜色火红,形似眼瞳,因而拥有“火瞳”之称的金华火腿,一向是金华的门面。正宗的金华火腿有一股特殊的香气,这股香气是火腿表面白色的霉菌引出的,只有自然成熟的火腿才会拥有。要注意的是,火腿属于配菜,以汤羹为佳,做成火腿海参羹、火腿白菜汤等等都很不错。火腿并不是单纯的咸味,因此烹饪时一般忌用酱油、醋、胡椒等香料,这样更能突出火腿本身的美味。
大致价位:200元
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中餐馆 · 位于婺城区