在西双版纳
西双版纳的居民以傣族为主，在这儿可以吃到正宗的傣族菜，傣族菜的特点是：酸、辣、苦。比较受欢迎的食物是：菠萝饭、香竹饭、炸苔藓、酸肉等，还有各种热带水果，比如菠萝蜜、西番莲、杨桃、芒果等。景洪的美食街、夜市可以吃到花样繁多的美食。
在西双版纳
TOP 1
酸笋煮鸡
酸笋煮鸡是西双版纳的一种烹饪鸡的方式，放养的傣族土鸡肉质鲜嫩，酸笋是用竹笋腌制而成的，添加了傣族人特别喜欢的调料香茅草，酸辣可口，在各大餐厅都能吃到这样的美味。
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TOP 2
香茅草烤鱼
一道具有傣族风味的菜。香茅草是一种生长在亚热带地区的香料，本身具有柠檬香味，有着醒脑通气的功效。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，放在火上烤的同时抹上一层油光光的猪油，这样烤出来的鱼色泽更鲜艳，自然也更加入味。具特色的是在鱼肚内放入傣家特制“番茄喃咪”酱料，滋味好极了！一般在夜市大排档都能吃到哦。
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TOP 3
炸牛皮
炸牛皮是一道必须用喃咪配合的菜肴。炸牛皮的制作十分考究，先将水牛皮洗干净放锅里煮熟，然后切成一小块一小块晒干存着备用。想吃的时候，把牛皮放油锅里炸，等牛皮变黄变泡就可以捞起食用了，配合喃咪，酸辣清香。在当地的小店里都有供应，只要你喜欢，都可以进去点上一盘，一次吃到爽。
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4. 柠檬烤鱼
除了香茅草烤鱼，柠檬烤鱼也是西双版纳人的一种美食，所选用的鱼也是罗非鱼，放在支架上火烤，放点柠檬汁调味，吃的时候沾上特制的辣酱，鱼肉鲜嫩酸辣可口。
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5. 酸肉
酸肉是傣味餐馆里的一道主菜，傣族人善于腌制酸肉，所腌酸肉，又以酸牛筋和酸牛头脚较具特色。把精选的牛筋、剔去骨头的牛头牛角配以食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末放入密封的坛子里腌制而成，腌成的肉成自然的酸味。
口感香、酸、辣，无油腻感，清凉爽口。
地址：西双版纳傣族园：云南省西双版纳橄榄坝曼景兰食品街
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6. 香竹饭
香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃，把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底，泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。放在炭火上烤或埋进火灰里焐。待竹子的水分蒸干后，就可以吃了。打开竹片，竹子的香气伴着糯米的香味扑鼻而来，一层薄薄的白色膜覆盖在晶莹剔透的米饭上，看着就很有食欲。一般每年11月到来年2月间的香竹饭是十分好吃的。
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7. 喃咪
喃咪是傣语，其实是一种多种材料拌合的酱。喃咪的种类有很多，“南泌布”（螃蟹酱）、“南泌帕”（菜子酱）、“南泌南诺”（酸笋酱）等近10种，“南泌帕”（菜子酱）是十分受欢迎的。一般把喃咪与一些煎炸食物一起食用，如果再配上当地的小酸果，那滋味太美妙了，酸味刚刚好。特别适合减肥的人享用。
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8. 酸笋煮鱼
酸笋煮鱼是傣族的一道名菜。酸笋采用的是夏天破土而出的嫩竹，去外壳切成丝，加入盐巴、辣子等腌成酸味。在油锅里翻炒几下后加入适量的水，水煮开后方可放入鱼肉一起炖煮。酸笋与鱼搭配，可以去掉鱼的腥味，同时也能提鲜。酸香可口，非常开胃，可以说是来西双版纳必吃的菜品。
9. 卵石鲜鱼汤
布朗族的特色菜，是当地招待客人的佳肴。烹饪方法以清煮为主，将河中捡来的卵石洗净，放到火塘里烧红，锅内准备好清水以及鲜鱼、配菜，再将烧红的卵石一个个地投入锅内，待水沸腾，菜肴与佐料煮熟后就可以吃了。鱼汤味道鲜美，有一种烧石的特殊香味在里头。
10. 菠萝紫米饭
菠萝紫米饭是西双版纳的特色美食。既是一道主食，也是一道菜品，制作比较简单。需要一整只的菠萝，去掉柄和过长的尖叶，并切掉顶端的菠萝盖，取出菠萝心，将紫糯米浸泡7小时后放入菠萝壳里，盖上菠萝盖后煮到香气扑鼻即可。菠萝的酸、甜与紫糯米的软、糯相结合，米饭中掺着菠萝香味，吃起来清甜爽口，并含有高营养价值，有补血之效。
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