在太原
太原饮食的面食是较为出名的，品种繁多，历史悠久，炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。除面食外，当地的风味食品也不错，八珍汤、蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉也都是值得一尝的美味。
在太原
TOP 1
晋中油糕
与南方人喜爱米饭不同，北方人喜吃面食。北方有各种各样的面食小吃，油糕就是其中之一。晋中油糕，以黄面为材料，再加以面粉或煮熟的红薯等制作而成。油糕团成圆饼状，可以白糖、枣泥、豆沙等为馅，油炸至熟，外焦里嫩，香甜可口。
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TOP 2
刀削面
太原的面食远近闻名，其中较为有名的莫过于刀削面了。刀削面是我国五大面食之一，刀削面独特之处就是用刀削，削出的面中间厚边缘薄，吃起来非常筋道。再配上店家秘制的汤料，香味十足，美味实惠，非常好吃。
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TOP 3
郝刚刚羊杂割(柳巷店)
太原人气超高的羊杂割名店。这的汤头做法和北方完全不同，料多深煮，没有太多膻味，向润可口！
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4. 荞面灌肠
荞麦灌肠是山西名吃之一，虽名为灌肠，却没有动物的内脏。灌肠是以荞麦为材料制成，据说制作方法很神秘，做法不轻易外传。灌肠既可热食也可凉调，吃起来爽口细腻，清香淡雅，夏季吃它还可消暑开胃。
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