在白山
白山的饮食具有典型的东北特色，其中炖菜和凉拌菜是其风味所在。尤以本地山野风味颇具特色。其名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、雪蛤等珍稀产品为原料。经科学配膳，精工烹调而成，药膳结合，颇负盛誉。
在白山
TOP 1
朝鲜米肠
朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成
推荐1家餐馆
TOP 2
炖江鱼
江鱼一定要到鸭绿江边吃，鱼现钓现杀，又肥又大，新鲜得很，烹饪手段很粗放，重点吃那个“鲜”劲。
推荐1家餐馆
TOP 3
一锅出
做“一锅出”前，先发一盆玉米面，面发好后，灶下填柴。铁锅热后，倒油，放酱油、一干作料炝锅，倒入豆角（必须是东北特产的油豆角）、土豆茄子、排骨猛炒后填上少量水。灶下烈火熊熊，锅内香气腾腾，主妇端出发好的玉米面，娴熟地揪出一个个大小均等的面剂子，在两手心里颠上几颠，“逗”出玉米的黏性来，然后依次贴在锅沿上，盖上锅盖，用文火炖半小时后，就可以端锅上桌了。
推荐1家餐馆
4. 铁锅炖
到了白山，即便你不知道铁锅炖是什么也并没什么兴趣，但你还是一定会走进一家铁锅炖餐厅吃上一顿铁锅炖。不为什么，只是因为白山的铁锅炖餐厅实在是太！多！了！随便走几步都有可能遇上一家铁锅炖的餐厅，能开这么多至少说明它真的是很受欢迎吧。铁锅炖是地道的东北菜，炖鱼炖肉什么的都有，建议找家带炕的餐馆，冬天坐在炕上吃铁锅炖简直不能更赞。
5. 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是北方气息非常浓厚的一道家常菜，做法也是东北人习惯的传统做法，一锅炖，也就是说将干蘑菇、鸡肉和粉条放一起炖炖制而成。炖鸡的蘑菇稍微讲究点，比较好的都是用的野生榛蘑。到了白山一定要找一家尝上一尝。
6. 满族火锅
若是冬天去长白山滑雪，冻了一天后一定会想吃点热乎乎的东西暖暖身子，这个时候，满族火锅是个不错的选择，尤其是对远道而来的南方人来说，可以尝尝在南方并不多见的满族火锅。传统的满族火锅都是大沿火锅，锅基本都比常规的要大点，然后中间的烟囱也会高点。配菜一般多习惯放酸菜、血肠、粉条以及白肉等东北特色菜。
7. 朝鲜族石锅拌饭
石锅拌饭应该算是朝鲜族美食里比较有名的一道美食了，大家肯定多少都会在各种大大小小的韩式风味餐厅里品尝过。通常石锅拌饭里都会放很多的蔬菜，但是朝鲜族人是不习惯放黄瓜的哦，因为据说在传统朝鲜族的菜里，黄瓜从来都不热吃的。另外，在东北吃到的石锅拌饭基本都是用东北大米做的，口感会比软塌塌的米做出来的好吃很多的说。
8. 朝鲜族打糕
打糕在秋冬时期比较多见，在白山的朝鲜族餐厅也都能吃到。打糕就是米糕，平常逢年过节朝鲜族人都很爱制作打糕招待亲朋好友，送礼也常常缺不了打糕。我们隔壁的韩国现在也是会在重要节日制作打糕祈求平安。打糕，就是打出来的糕，比较多见的是糯米打糕，将糯米放入槽子中再用木棰打制而成。打出来的糕口感会怎样，去尝了你就知道。
9. 朝鲜族冷面
在白山的街头，除了随处可见的铁锅炖，朝鲜冷面店那也是相当不少，因为这里的朝鲜族人还蛮多的。虽然我们常常跟韩国人争各种发明的起源，但是不得不承认，冷面是起源于高丽朝时期，后来才传入中国。冷面主原料多是荞麦粉和小麦面，然后会加以牛肉汤或是鸡肉汤，最后再放点蔬菜、鸡蛋等配料。吃起来清凉爽口，让人欲罢不能。
10. 朝鲜族辣白菜
你可能在国内吃过各种正宗不正宗的韩国泡菜，也有可能在韩国本土吃过思密达的正宗泡菜，但你不一定会常有机会尝到我们国内的朝鲜族人他们做的辣白菜。跟韩国人一样，东北的朝鲜族人基本上也是顿顿都离不开辣白菜，原料可能都差不多，都是使用的白菜，但是酱料选择和做法上还是会有稍许的差异，到了白山，你可以去试尝看地道的朝鲜族泡菜。