主料：鸭头 辅料：土豆,年糕,洋葱,西芹,当归,党参 原料：鸭头5只（对开10片），土豆条，年糕，洋葱，西芹，当归3克，党参2.5克，八角4克，南姜3克，桂皮5克，肉蔻2.5克，葱、姜、蒜若干 1、鸭头洗净，火烧去毛，汆水，放料酒去味；将葱、姜、蒜及各中药香料用纱布包好制成卤水泡鸭头15分钟； 2、油炸鸭头紧皮，七成油温6秒即可； 3、油炸土豆条、年糕、洋葱、西芹捞出摆盘； 4、油锅内放入葱、姜、豆瓣、豆豉、鸡精、白糖、中药粉炒香去掉渣后浇在鸭头上即可

仙女湖位于江西省新余市西南16公里处，为国务院待批的国家重点风景名胜区，是江西省水上游泳资源丰富，开发较成功的湖泊型风景名胜区. 景区总面积298平方公里，其中水域面积50平方公里，湖中99座岛屿星罗棋布，湖叉港湾扑塑迷离，动植物种类繁多，森林覆盖率达95%，共有220种，765属，3000多种，占全国总科62.3%，有各种鸟兽类76种，拥有亚洲较大的亚热带树种基因库. 仙女湖四季分明，气候十分宜人，全年平均气温17℃，日照1677.4小时，降雨量1532毫米，无霜期265天，相对温度70%，具有丰富的自然、人文景观资源和历史文化内涵.这里种植的茶叶口感十分香醇

"咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”.

产地：中国江西.历史：相传，此菜较早是对烹调素有研究的南宋丞相文天祥的创制.他喜欢食用嫩猪肉，在赣州任知府时，自己下厨制作了“炒里脊肉丁”一菜.后来人们为纪念他，取用他的号“文山”称此菜为“文山里脊丁”.沿传至今.特点：用猪里脊肉和辣椒滑炒而成.成菜色泽白中带红，肉质嫩而爽滑，滋味鲜而香辣.工艺：取用猪里脊肉，洗净，切成肉丁，加蛋清、精盐、淀粉拌和上浆，将红辣椒去籽，切成与肉丁相同的丁.炒锅烧热，下猪油，下肉丁滑油取出，沥干油，锅内舀油少许，下辣椒丁煸炒，下葱段，加酒、肉丁、鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上熟油即成

山茶油是从山茶科（kamellia）油茶（kamelliaoleifelaabel）树种子中获得的，是我国较古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布较广的国家，是世界上较大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布.油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地

 新余市洪鸭食品有限公司是一家以禽蛋加工为主的食品企业，主导产品“洪鸭”牌无铅松花皮蛋、红心咸鸭蛋等在同类市场中颇负盛名，远销山东、河北、上海、北京等省内外大中城市，并出口到香港

观巢巨峰葡萄是江西省新余市渝水区观巢镇的特产.观巢种植葡萄已有数百年的历史.观巢是江西省较大的葡萄园和江南驰名的葡萄生产基地之一

江西省新余市渝水区观巢镇有一大特产深受人们的亲睐，那就是观巢巨峰葡萄。观巢种植葡萄历史悠久，是江西省较大的葡萄园，也是江南著名的葡萄生产基地之一。

分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的特产.野山麻竹笋自古视为“菜中佳品”.竹笋中所丰富含蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸.另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品

野山麻竹笋属于江西省新余市分宜县的特产之一。自古，野山麻竹笋有“菜中佳品”之称号。竹笋中含有丰富含蛋白质以及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。竹笋还具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等的特点，能促进肠道蠕动，是减肥、排毒的理想食物。