在湘潭
湘潭菜秉承了湖南湘菜香辣的特色，以毛家菜、湘潭活鱼等为主打菜色。湖南人有无鱼不成席的习惯，湘潭菜肴也不例外。剁椒鱼头、红煨水鱼裙边、天麻鱼头汤等都是鲜鱼当道的美味。除了鱼，湘菜的特色就要数辣了，简单快捷的白辣椒炒腊肉，水煮活鱼，香辣扑鼻，但并不是所有的湘菜都是放辣椒的，因为有的菜本身的鲜香会被辣椒的辣味所破坏，所以湘菜也不是一味地放辣椒出名，例如沙甜可口的小吃水饺豆沙馅饼、美味鲜香的草菇炖乳鸽，都避开辣椒取胜，是不可不尝的人间佳肴。
在湘潭
TOP 1
剁辣椒鱼头
剁辣椒鱼头可谓湖南湘潭的特色美食，大有“此鱼只应天上有”的味道。
主要食材：胖头鱼头、剁椒
主要做法：
将盐、味精均匀涂抹在鱼头上，腌制5分钟，然后将剁椒也涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，把切好的姜丝搁在鱼头上；上锅蒸12分钟，等到鱼出锅后，将葱花撒在鱼头上，淋上一些熟油，然后再放锅里稍微蒸2-3分钟，然后出锅。
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TOP 2
湘潭择子豆腐
作为湖南湘潭的特色小吃，择子豆腐是天热时绝佳的冷饮食品，用一种叫择子的野果做成的。这种豆腐是栗壳色，原汁原味，惹人喜欢。
口感风味：韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮为佳。
食品功效：清热解暑、治疗腹泻。
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TOP 3
毛家红烧肉
作为主席宴上的八大名菜之一，毛家红烧肉是湘菜系列独树一帜的主打美食。
主要食材：带皮五花肉
制作方法：毛氏红烧肉做法讲究而复杂，采用的是半瘦半肥的猪肉。把猪肉切成均匀的块状，再用上等酱油加少量的糖烧炒，色泽呈金黄，甜而不腻。深受世人喜爱。
口感风味：肥而不腻，香润可口。
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4. 血鸭夹饼
血鸭夹饼曾被中央领导评为韶山的汉堡，看着就清爽可人，层次分明，是湘潭佳品。2005年获湖南省首届湖湘烹饪文化创新大赛金奖。
主要食材：鸭，荷叶饼
口感风味：肉质嫩滑、味道香辣
食用功效：养胃生津、滋补养人。
5. 韶山土腊肉
韶山土腊肉作为一道湖南乡土风味的美食，肉色鲜艳，令人垂涎不已。如此人间仅有的特色美食采用农家上品土腊肉，令人叫绝。
主要食材：土腊肉、豆
口感风味：不肥不腻，味道香浓。
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6. 饭茶
饭茶在湘南一带做的比较多。 把大米磨成粉后兑水加芝麻、香料、盐、黄豆等揉成团，接着把它们做成各种各样的好看的形状，再放入油中，炸至微黄就可以出锅了。实在是人间不可多得的美味。有的像一把伞、一朵花、有的像螃蟹、虾儿，因此名字生动活泼，口味不同，总体而言有甜、咸两种口味。
7. 童膘鸡蛋
作为湘潭的一种小食，当地人认为它十分的补足元气，所以每年春天都要煮食，食量为一岁一只。它是把童尿（即男性儿童小便）倒进锅中，将数十只鲜鸡蛋淹没，烧柴加热等待尿沸很久，差不多待鸡蛋壳裂开就可以了。听着倒是很让人有想尝一下的冲动。
适宜人群：儿童不宜。
8. 冰糖湘莲
冰糖湘莲是湘潭甜菜中的名肴。
制作食材：冰糖和湘莲
制作方法：把莲心去皮去心加温水上笼蒸至软烂。炒锅用中火烧热，放清水，加入冰糖烧沸，等到冰糖溶化后离把湘莲加入其中小煮片刻即可出锅，清香爽润。.
口感风味：清香宜人、色白味香。