龙虾是虾中的佼佼者，也是海鲜中比较名贵的品种。龙虾是生活在热带、亚热带浅水湾的海洋生物，因此在我国北方海域是捕捉不到的。海南盛产好几种龙虾，其中以文昌的龙虾颇为出名。龙虾有名的吃法是“一虾三吃”，即把龙虾的肉分开，一半生食一半熟食，再用虾头和外壳熬粥，这样就能吃到虾的多种味道了。到了海南，一定要尝尝这道出名的美食。