柏林人爱吃肉，熏肉是他们当地主食中非常受欢迎的一道菜，经过备料、煮肉、熏制三个阶段的熏肉皮烂柔嫩、色泽鲜艳、味道醇香，很是美味。一般柏林人吃熏肉食还会配上酸菜，据说这样会更加爽口开胃。试想，闲暇之时，约上三五好友，大口喝着啤酒，大口吃着熏肉，再佐以爽口小菜，快哉似神仙呢。