说猪肘子是肉食界绝佳老实人肯定没错，一个大肘子，咬下去满口都是肉，超级实在。柏林的肘子并不像我们常吃的卤食，会先腌制再放入烤炉用旺火烤到皮脆肉嫩、颜色金黄，香喷喷的味道叫人难以抗拒。不过，一定要趁热吃哦，因为冷却后的脆皮猪肘可不再符合脆皮两字啦。