胡椒猪肚煲在琼海很受当地人民的欢迎，做法也相当简单，猪肚洗净，把胡椒末放入猪肚中，缝好，放到砂锅中加入水等一些佐料大火煮开后再用小火慢炖，两三个小时就好了。猪肚质烂而软，切好装盘后，淋上些许的酱油、芝麻增加香味，还可以放些许的辣椒酱，更是香辣可口。 胡椒猪肚煲可以养胃，对于胃不好的朋友可以多吃。