沔城盛产莲藕，是四大特产之一。沔城因当地的地理位置及土壤条件，因此长出来的莲藕粗直肥大，味道十分鲜美。具有清心健脾、滋补益气的功效。 美味的莲藕可以制作成各式各样的美食，例如糖藕、藕夹、藕酥、藕圆子、炒藕片、蒸藕等，可以做成各种口味及花样，可以符合各种口味的消费者。