沔阳三蒸与沔阳三腊齐名，是仙桃市著名的特色美食，但所谓的三蒸，就包括了很多蒸的食物了，例如粉蒸，清蒸，汤蒸，扣蒸，包蒸等等，蒸的技法约有十种。而用到的原料品种更是多种多样，有鲳鱼、鳊鱼、丸子、豆腐、鲑鱼、排骨、鳝鱼、鲢鱼等。只要是肉类、水产类、素菜类，几乎都可以蒸制。因此，沔阳三蒸中的“三”只是个概数。 营养价值：通过蒸煮的食物，可以保持其原有的风味及营养，养分流失较少，因此营养价值比炒菜等要丰富。同时通过蒸食，油也较少，脂肪含量相对较少，减少身体因吸收过量脂肪而导致肥胖等。