基辅人十分喜欢“萨洛”，它是餐桌上必不可少的食物，是当地美食中的代表,其味道十分好吃,是其他地区乃至国家的美食所不具备的,要想吃这里的美食,那这样美食则是不二之选。萨洛的热量十分高，里面还含有多种维生素。听说可以预防跟治疗好几种疾病，在很早的时候萨洛就已经成了他们在餐桌上的开胃菜。在基辅，萨洛一般有两种吃法，一种是直接做成腌猪肉片，在被盐腌过的肥猪肉片里，夹几条红色的瘦肉条，让人忍不住口水直流。再将萨洛配上洋葱跟伏特一起吃，更是浓香扑鼻，让你无法抵御它的诱惑。另一种吃法，是将它作成猪油状，人们直接将拌有食盐、大蒜的猪油涂抹到基辅特产的黑面包上，吃起来也会令人回味无穷的。