烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，种类丰富。相传烩面是起源于唐太宗李世民登基前落难于农院时吃到的面条。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 贴士：不要加酱油和醋，不然味道会大打折扣。