咸驴肉，焦作名小吃，历史悠久，死驴、瘦驴、老驴都排除在外，所以选料非常讲究。 先把驴肉放在冷水里泡，每隔一段时间换一次水，直到水很清澈、肉发白为止，然后放到锅里煮，十分钟后，换水放作料继续煮，煮熟后就可以吃了。 口感风味：香嫩可口 适宜人群：营养丰富，老少皆宜