鲑鱼肉质松软，口感好，味道香气浓郁，带有清香，爽滑入口，别有滋味。芥末油拌鲑鱼是当地美食中的代表,其味道十分好吃,是其他地区乃至国家的美食所不具备的,要想吃这里的美食,那这样美食则是不二之选。芥末油拌鲑鱼是将新鲜的鲑鱼用盐、砂糖长久淹制后用特制的芥末油和少许鲜榨的柠檬汁拌匀即可，是斯德哥尔摩独特吃法。芥末油拌鲑鱼那悦目的颜色和扑鼻的香味，令人垂涎欲滴，看上一眼就让人十指大动，立刻想要拿起筷子和勺子尝上一口，而且送进嘴里的每一口的滋味都不一样，让人欲罢不能，所以好多人吃完以后还不过瘾，恨不得立刻清空肚子，再次品尝如此美味。