这里的烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外都享有盛名，是当地高级宴席招待宾客中不可缺少的菜肴之一。其中最好吃当属羊头。和新疆的烤法不一样，他们使用直火碳烤，保留羊的原味，蘸酱吃，当地基本所有烤肉类的都很干，使用蘸酱的方法来吃，既保留了原味，又能够靠酱料来突出原味，一举两得。当地人最爱吃羊头，认为羊头最有营养，味道也好，可能和中国有人喜欢吃猪头肉是一个道理。