平壤当地人的主食是米糕和冷面。平壤每家每户都会吃冷面，即使是寒冷的冬天也是他们的首选之一。朝鲜冷面的面试用淀粉和荞麦粉混合制成的，还有的用米面或者白面。压制后的面条直接放进热水里煮，然后直接浸泡在冷水里，片刻后捞出加入狗肉、牛肉、辣椒、麻油、香油、芝麻等调料，再淋上一些狗肉汤。一碗正宗的朝鲜冷面就诞生了，口感吃起来酸中带甜，透辣爽口。