莱昂是西班牙小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的,要想吃西班牙小吃,那鳕鱼则是不二之选。将蛋打在碗中将蛋汁打散均匀，另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀，鳕鱼片沾作法2的面粉再沾作，热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火，将作法3的鳕鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，煎至表皮香酥，再将作法5的鳕鱼片放入220℃的烤箱烤5分钟至熟即可。该佳肴香气扑鼻，色泽夺目，看上一眼就让人十指大动，立刻想要拿起筷子和勺子尝上一口，而且送进嘴里的每一口的滋味都不一样，让人欲罢不能，所以好多人吃完以后还不过瘾，恨不得立刻清空肚子，再次品尝如此美味。