新北市的冰淇淋春卷和普通的润饼冰绝对不一样，最大特点就是凉爽酥软，特别受到学生和青少年儿童的喜爱，冰淇淋春卷香软可口，入口即化。全麦烤制成的薄薄饼皮，健康食材制成的各色冰淇淋，两者的结合所带来的口感妙不可言，香甜不腻，凉爽可口，是炎炎夏日消暑的首选，而且其自然、简单的轻食风味深受新北市白领阶层的喜爱。