这老曹馄饨面并非普通的三角形，它的形状是圆形，很小巧。一口吃下去，感觉滑溜顺口，馄饨外皮滑嫩，肉质鲜美，内味道十分美味。原因是店家所用材料是每日现宰的宜兰牧场的噶玛兰黑豚，可谓不惜成本。这种肉是高级食肆酒店常用的顶级猪肉，肉味鲜美，口感极好，不含有生长激素。煮面所用的是传统手法，将食材放在充满沸水的大锅中，所有流程一气呵成，没有什么多余的动作。