牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特色食物，阿坝的牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪在肉界名列前茅。牦牛肉有多种制作方法，可以盐卤、水煮、切成薄片，拌上四川的辣椒不失为一道好的下酒菜，再配上青稞酒，滋溜一口酒，吧嗒一口肉，爽翻了有木有！