东山羊毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻，自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，是吃货们到海南的必选项目。东山羊的吃法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，但总得来说，就是汤汁乳白、气味芳香、皮薄肉嫩无膻味、肥而不腻、味道鲜美，一句话——好吃！