火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。河北的河间驴肉和保定驴肉那可是全国有名的，石家庄自然也少不了正宗美味的驴肉和驴肉火烧。驴肉火烧广泛流传于华北地区，它是这里相当有名的汉族小吃。刚出炉的火烧划开一个口子，再夹上一些红嫩的驴肉，一个热腾腾的火烧就做成了，趁热吃那真是外热里凉、外酥里嫩，甭提多美味了。