宜宁的参鸡汤是一道名菜，是最具代表性的韩国宫中料理。参鸡汤不同于一般鸡汤，不仅不油腻，且清爽鲜美，是难得的滋补佳品。其做法是采用2个月大的童子鸡，配合韩国高丽人参等十几种中药材一起精心炖制而成，鸡肉炖得极烂，肉香中还带有米香、药香。其肉中脂肪含量极低，特别适合爱美的女性用来滋补。