水参蜜饯是一道协调了白糖甜味和水参苦味的韩国传统美食，其做法是将水参切成片，钻上孔然后放在盐水里煮熟，拿出用清水漂洗。将水參放进平底锅里，加入白糖和水一锅煮，在锅中的白糖水快要煮干的时候，浇上糖稀和蜂蜜，上下翻值得糖稀和蜂蜜均匀。煮好取出，放在筛子或者网上，隔离冷却，冷却后就可以上桌了。