包泡菜是一道由多种材料制成，做法稍微复杂的高级美食。其主要是用上好的、腌制好的白菜叶，将腌制过的白菜帮子、水芹、萝卜以及芥菜等发酵食品以及海神、鱿鱼等海味和香姑、红枣、松子等多种材料包起来，再涂抹上秘制的酱汁，吃起来多种口味杂陈其中，令人欲罢不能。这道菜制作水平和手艺比较高，一般只有在比较正规的餐馆里才能吃到。