油旋可以说是人们用面粉做出的又一美食，油旋南方北方都有，但南方的油旋是甜的，北方的油旋一般都是咸的。济南的油旋在揉面的力度和盘丝的技巧方面要求更高，刚出炉的油旋外焦里嫩、面色金黄、盘丝均匀，吃起来外皮酥脆，内里软嫩，口感颇佳。