天门滑鱼是天门的传统菜肴，几乎每家每户都会做。逢年过节或者是有亲朋好友过来，都是一道必不可少的菜肴。由此可见天门滑鱼在天门人心中的地位。 原料：草鱼、姜、醋、料酒、淀粉、豆芽等时令蔬菜、葱等。 营养价值：草鱼中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的各种氨基酸。而时令蔬菜中则富含维生素、矿物质及微量元素，因此是一道营养十分均衡的菜肴。 适宜人群：老少皆宜。