糖心皮蛋是天门的一道传统美食。它的表面呈现褐色，还略带一些花纹，软而不散，十分有弹性。糖心皮蛋不仅外观很美，而且味道香美，浓而不腻， 十分可口。 营养价值：糖心皮蛋含有丰富的蛋白质。在夏季吃则具有解暑的功效，而秋冬季则可以与其他菜搭配食用，具有温补的功效。 适宜人群：老少皆宜。