筑地市场的谢幕与丰洲市场的开张
对于大多数吃货来说，东京的筑地市场不仅是东京人的“厨房”，也是吃货游客的“圣地”。只是开始的美好，终究只是为了谢幕所准备的礼花。
2018年10月6日，最后一个交易日之后，筑地市场83年的历史划上句号。
图片/とよすと网站
同年10月11日，丰洲市场（日文：豐洲市場；英文：Toyosu Market）宣布正式开业。筑地市场的辉煌，从这里重新延续。
Tips：筑地市场搬迁指的是“场内市场”，聚集最多商家的“场外市场”是不搬家的，因此还是能到筑地吃到海产。
丰洲市场在什么地方？
丰洲市场位于东京都江东区丰洲町，从地图上看，距离原筑地市场东南3公里左右，并不算远。
丰洲市场怎么去？
最便捷的方式：乘坐“百合海鸥号”至“市场前”站下，即到。
最通用的方式：乘坐地铁“有乐町线”至“丰洲”站下，向西南步行约1.2公里，或者在“丰洲”转“百合海鸥号”至“市场前”站下。
最小众的方式：从御台场搭乘观光游览船Himiko号，前往“浅草站”，中途可以在“丰洲”下船，但此方式不适合回程。
丰洲市场与筑地市场有啥区别？
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从外观看，筑地市场只是一栋大楼，但丰洲市场设有水産卸売場棟&管理施設棟（7街区）、水産仲卸売場棟（6街区）、青果棟（5街区）三片区域，各司其职。如果筑地市场以前只是一个“人”，现在丰洲市场就是一群“众”。
图片/豐洲市場官网
从吃货们最关心的餐馆来看，大多数餐馆其实还留在原来的“场外市场”，搬迁到丰州市场的并不算多，但知名的店，比如：大和寿司、寿司大、天房、鮨文、鮨晶等，都搬迁到新址。对于吃货们来说，以后就要打卡两处了，事前攻略必不可少。
水産卸売場棟
水産卸売場棟位于市场西南角，与水産仲卸売場棟隔街相望，与管理施設棟在同一区域。这里共有13家餐馆。
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这里还是市场拍卖鱼的地方，要知道，以前筑地市场的金枪鱼拍卖可是一大盛景，如今丰洲市场延续了这一传统，每日早晨，声势浩大的拍卖就在此拉开帷幕。丰洲市场第一天开业，青森县三厩出产的214公斤金枪鱼就拍出428万日元（折合人民币约26.7万）的高价。
管理施設棟
看名字，你以为只是一栋“行政管理楼”？NO！虽然这里承担行政管理功能，但这里也分布多家餐厅，有名的八千代就位于此。不仅如此，这里还有一家海事博物馆——おさかな普及センター資料館，位置在哪里呢？就在神乐寿司旁边！
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推荐餐厅
筑地神乐寿司
在国内都小有名气的寿司店，尤其以红寿司出名。同时这里还支持银联卡付账。
八千代
从筑地市场时期就人气高居不下的炸猪排店，每周二、四、六的限定套餐更是不能错过。
水産仲卸売場棟
水産仲卸売場棟是距离车站最近的地方，也是餐厅最多的地方，共有22间餐厅，尤其以寿司店最为集中。
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顶层5楼还有绿化平台，据说可以看到东京塔。
图片/とよすと网站
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推荐餐厅
鮨文
资历比筑地市场的还老的寿司店，180年的历史是味道的保证。
磯寿司
对于金枪鱼爱好者来说，这里大概算是天堂~
青果棟
青果棟位于市场东北，与其他区域不同，这里是蔬果批发市场。当然，大多数人对蔬菜批发是没多大兴趣的，重点是一层的餐厅，无论是大和寿司，还是天房，恐怕光听名字就让人跃跃欲试。
推荐餐厅
天房
价格亲民的天妇店，味道更是远超价格。
关于丰洲市场
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开放时间：市场营业时间05:00-17:00；各餐厅时间不一。
市场官网：https://toyosumarketevent.jp/
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