鮨文（Sushibun）
图片/とよすと网站
鮨文在东京可谓是大名鼎鼎，作为一家开业180年的老牌寿司店，甚至比筑地市场资历还老。随着筑地市场的搬迁，鮨文也随之迁店到丰洲市场。
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搬迁至丰洲市场的鮨文，店面依旧不大，仅15个座位左右，秉承“小而精”精神的日本饮食文化从店面规模就能看得出来。
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相比在筑地市场的时期，鮨文不仅还原了原本的菜单，还增加了一个菜品：ちらし丼。简单的说，就是根据当前季节的不同，采用应季食材做出的超级“海鲜碗”。不仅食材种类很多，厚度也相当“扎实”，看得让人已经顾不上去看价格。
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电话
03-6633-0300
地址
日文地址：〒135-0061 東京都江東区豊洲６丁目５水産仲卸売場棟（6街区）3F。
英文地址：6 Chome-5 Toyosu, Kōtō-ku, Tōkyō-to 135-0061
营业时间
周一至周六：06:30-14:00（可能会提前闭店）。
周日、节假日、休市期闭店。
收款
只收现金。
官网
https://www.tsukijinet.com/tsukiji/kanren/susibun/index.shtml
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