新丰白醪酒临潼新丰镇是汉高祖刘邦按故乡丰邑的形制，为其思归的父亲营建的汉代名邑.白醪酒是刘邦下令引家乡名酒的传统工艺酿制.据说过去酿造新丰酒是引鱼池之水，以米、麦为原料，三酿六晒九（久）藏而成.太上皇死后，白醪酒被作为御酒之一，因而驰名海内，至唐达到鼎盛，所谓“长安新丰出名酒”.王健诗：“宫前杨柳寺前花，酒幔高楼一百家”.可见新丰酒家之多.王维以“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边”，盛赞新丰酒之名贵.李白也有“何人真醉新丰酒”之句.足见新丰酒在唐时的声誉.新丰酒虽然渊源流长，但到近世几乎失传.1983年，临潼县恢复了这一历史名产，建成了新丰白醪酒厂.根据传统酿造工艺，采用鸿门宴遗址附近的“甘泉”水，酿成低度甜酒——新型白醪酒.内含酒精5.5%，葡萄糖22.6%，蔗糖0.89%，浓郁芳香，酸甜适度，保持了固有的“白醪软美甘如饴”的特色.它营养丰富，有开胃健脾，增强食欲之功，为宴请佳宾之上品.现采用葫芦形瓷瓶包装，上有“新丰美酒斗十千”的名句，置于尼龙网兜中，便于游人携带.现今新丰镇、临潼县城大餐厅，均有销售