黄桂稠酒选用户县秦渡镇的糯米，湖北荆门镇的小曲为原料.在酿造中，工艺精湛、严格操作，要求手净、料净、用具净.先将糯米在水中浸泡四小时，然后将米淘出，倒入蒸笼中，大火蒸约十五分钟，米到八成熟离火；再用水冲洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后装坛封闭，使其发酵.发酵期要保持三十摄氏度左右的温度，三天后即可成酒，在整个酿制过程中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，都有明确的规程，丝毫不含糊.饮用时根椐需要，从坛中取出酒醅，加适量的洁净凉水倒入罗筛过滤，放在水锅中加热烧开，并调入黄桂、白糖，即可热饮.因其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在15％左右，后来，人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”

每当金风送爽、丹桂飘香时节，在临潼的大街小巷、饭铺摊头便会风行一种名叫黄桂柿子饼的时令小吃.这种黄桂柿子饼形美味佳，形似油糕而稍厚，两面金黄恰似初升的朝阳：饼心绵软似饴，远闻桂香扑鼻，近食甘糯可口，不但为古城老少所喜闻乐食，更吸引着中外广大游客的眼、鼻、口，无不欣欣然品尝果腹而后快.此时节的宴席上也往往添一道黄桂柿子饼作为点心佐餐

陕西皮影是陕西省一种非常古老的汉族戏曲艺术形式。闭上眼睛，一块白布三两只皮影，伴着打击乐器和弦乐，脑中回响起手艺人们用陕西特色的碗碗腔或弦板腔，唱述的一段段传奇。那些制作精美的皮影，举手投足都是有浓厚的秦人气息。作为家居装饰品也是极好的。

到西安不能不品尝西安的腊牛羊肉，腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当.卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，肉质细嫩，是佐餐下酒之良菜，也是馈赠亲友佳品.是陕西省西安市的著名小吃. 此味为西安西大街的老童家腊羊肉颇为有名，相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，嗅味停车（撵），品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏.并指派兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩.近百年来长盛不衰. 基本制作工艺是：选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成.腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井水，撒进青盐、芒硝，腌2-5天.腌透.煮肉时先将老卤汤倒入锅内，加入等量清水，放人调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板匕用重物压紧，改用小火们煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成. 特点：羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外，还有味甘苦、性火热、开胃、增进食欲、补肾助阳的作用，是一种强壮食品

临潼玉摊摊主，不论男女青壮，做买卖热情豪爽，见人就笑呼：“大哥（大姐），来看一看，买卖不成人情在嘛.”说着，他会递过一只小凳请你坐，然后边取出一只用红纸封包的玉器让你过目，边详细地介绍着它的好处.这是岫玉，这是青、白、黄玉、蓝田玉、缅甸翡翠玉……当第一笔交易成功后，他会更虔诚地拿出珍藏着的另一个红纸包，“大哥，我还有更好的.你已成了我的买主.我给你优惠点.”倘若第二笔交易再成功.他还会说：“我还有最好的.”仿佛不把所有“佳品”献给你，就不足证明他对你的忠实.这种“接二连三”的交易法里浸透着商人的智慧和狡诈.成交固然好，买卖双方皆大欢喜.有不售也无妨.有的买主爱挑剔，一种玉器看了七八件，甚至十数件还相不中，或者，虽对它爱不择手，但又吝价不售，胡搅蛮缠与摊主拉锯战.摊主自始至终心平气和：“大哥，这个价不能卖，亏本的.”决不会吐出一句损人的话来，更不会与买主骂殴

遐尔闻名的“西安饺子宴”是中华美食的佳品，而最后一道“太后火锅”则将饺子宴推向高潮.据传当年慈喜太后与光绪皇帝避难西安，一晚慈喜看完秦腔后感到腹饿，即命御厨赶做她从来没有吃过的夜宵.厨师深知太后的僻好，就挖空心思，用鸡肉作馅，做成小拇指大小的珍珠饺子，用火锅盛鸡汤现煮.每小碗盛三个、六个或九个，慈喜不解，厨师笑道：“取三六九往上走之意”，慈喜大悦.如今饺子宴的“太后火锅”由服务小姐当众调煮、分碗.一边煮一边叙述着当年有趣的故事.每位客人尝到不等个数的珍珠饺子，都会得到一句满意的祝福：吃到一个，称一帆风顺；两个，称双喜临门；三个，称连升三级；四个，称四季发财”五个，称五谷丰登；六个，称六六大顺；七个，称七星高照；八个，称八仙过海；九个，称至高无上；十个称十全十美.若没有吃一个，你会得到一句无忧无虑，健康长寿，欢迎您再来”的颂辞.至此中外客人无不欢天喜地.饺子宴以德发长饺子馆和解放路饺子馆称盛

乾陵出土的唐壁画，是现存唐人墓室绘画中的佳品，具有极高的艺术价值和文物价值.唐壁画摹本包括永泰公主墓壁上的《仕女图》、章怀太子墓壁上的《狩猎出行图》和《马球图》、懿德太子墓壁上的《仪仗图》等

西安市阎良区酥梨品质好、价位高，已成为不争的事实.阎良酥梨卖火的原因，用梨农的话说是：天时、地利、人和占全了.一是气候因素.二是政府大力推介.每年农业博览会，阎良酥梨都有一席之地，让外地客商、消费者了解阎良酥梨、认识阎良酥梨；另外，通过阎良区农业信息网发布供求信息，吸引着诸多外地客商前来订货.三是技术服务到位.区农林局积极组织林业科技人员对阎良区酥梨生产进行跟踪技术服务，加强技术指导、关键技术培训，无公害生产宣传，确保阎良区酥梨的高质量生产.四是基地规模效应.阎良区北屯李桥村酥梨生产基地面积2800亩，统一实施标准化生产，生产的酥梨果个大、外观美，口感好、耐运输，特别受四川、云南等地的客商欢迎.目前，常驻李桥村的四川、云南客商就有十几位.五是协会功不可没.为了更好的发展阎良酥梨，提高阎良区酥梨产业档次，满足高端市场需求，今年，阎良酥梨协会一方面通过加强管理，保证生产无公害化，申请了“绿健”牌无公害酥梨；另一方面定制酥梨礼品盒，全力提高阎良酥梨的产品附加值

如果你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，似乎在我有吃的记忆的时候，就有糊辣汤这个名词伴随着.早已记不清第一次吃是什么时候.糊辣汤，陕西人民传统的小吃之一.几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤.早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条.这才是陕西人的风情，西安人的生活

花灯，又名"彩灯"，是我国传统农业时代的文化产物，兼具生活功能与艺术特色.花灯起源自汉武帝於农历正月十五日於皇宫设坛祭祀当时天神中的太一神，由於彻夜举行，必须终夜点灯照明，此为元宵节点灯的开端；在佛教自印度传入中土後，由於道教神仙术与佛教燃灯礼佛的虔诚互相结合，每到正月十五夜，城乡灯火通明，士族庶民，一律挂灯，形成一个中西合璧的独特习俗. 花灯起源于汉代，盛于唐代，到了宋代遍及民间.我国历代花灯的制作十分讲究，品种繁多.如明朝画家唐寅有诗云：“有灯无月不娱人，有月无灯不算春，春到人间人心玉，灯烧月下月如银，满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神，不到芳尊开口笑，如何消得此良辰