奥灶面馆创始于咸丰三年(1853)年，至今已有147年历史.国内贸易部授于中华老字号餐馆.奥灶馆的前身是半山桥北堍的“天香馆”.因为经营不善，店主弃馆而走.清朝末年，债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”.心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她认真听取食客的意见，精心烹饪制作的红油面果然非同凡响.只有三张半桌子的小面馆，顿时顾客盈门，名声四扬.党的十一届三中全会以来，奥灶馆恢复传统特色，使百年老店焕发新春，声誉大振，吸引了大批顾客.随着我国对外开放，奥灶馆已蜚声海内外.关于“奥灶”二字，历来众说纷纭.有说乾隆皇帝下江南时，曾品尝此面，金口赐了“奥灶”的名字，这是传说，并无实据.比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕隆咚，陈秀英年纪大，手脚慢，眼睛不仔细，但却经常食客盈门，因此遭到同行的嫉炉，将红油面蔑称为“鏖糟面”，即不太干净的意思.谁知这个怪名称反倒使其名声不径而走，增加了此面的神秘色彩，之后便以“鏖糟”的谐音命为“奥灶馆”